“一碗麻辣燙帶火了一座城”。

近日，“甘肅天水麻辣燙”成為2024年各大平臺(tái)上的文旅頂流，熱度持續(xù)攀升。

B站天水麻辣燙最高播放量已經(jīng)突破270W；小紅書(shū)關(guān)于天水的帖子32W+；抖音關(guān)于“天水麻辣燙”“甘肅麻辣燙”的話題播放量累次突破15億，與之相關(guān)的話題已有百余個(gè)。抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去兩周，天水市麻辣燙訂單環(huán)比上漲近180%。

線上爆火的同時(shí)，線下也激情澎湃。

攜程數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，關(guān)于天水旅游、天水麻辣燙相關(guān)攻略的內(nèi)容激增，目的地為甘肅天水的整體旅游訂單量同比增長(zhǎng)超2成，其中酒店訂單同比增長(zhǎng)超4成，門(mén)票訂單同比增長(zhǎng)超4倍。去哪兒平臺(tái)數(shù)據(jù)同步顯示，自2月26日以來(lái)，天水酒店搜索量波動(dòng)上升，3月入住甘肅天水酒店的預(yù)訂量同比增長(zhǎng)五成。

據(jù)客源地?cái)?shù)據(jù)分析，去年，天水客源以蘭州、西安、寶雞等周邊地區(qū)為主，今年，有不少北京、上海、山東、山西、河南、廣東、新疆、江蘇等省份的旅客前往。

“為了一口麻辣燙，坐高鐵去甘肅”等相關(guān)話題也登上各大平臺(tái)熱榜。剛上周從蘭州回來(lái)的紹興余先生計(jì)劃暑假再去一趟天水，“一定要嘗一下。”來(lái)自上海的王小姐上周訂了去天水的火車(chē)票。

引發(fā)文旅消費(fèi)熱潮的同時(shí)，天水麻辣燙的火熱還蔓延到了A股，“唯一天水麻辣燙概念股”眾興菌業(yè)連續(xù)漲停。資深股民感嘆“萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，賣(mài)金針菇的也能火，文旅的魔力啊！”

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伴隨消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，旅行已經(jīng)成為生活一部分，助推文旅行業(yè)發(fā)展。

僅2023年，各地文旅就誕生了各式各樣的熱詞，“盛唐密盒”“狂飆江門(mén)”“淄博燒烤”“貴州村BA”“跳水天津”“陌生爾濱”等，常駐熱搜。其中淄博燒烤和哈爾濱更是在全國(guó)范圍內(nèi)掀起了一浪高過(guò)一浪的熱潮。

2023年三月開(kāi)始發(fā)酵，到五一全面刷屏的淄博僅憑稀疏平常的“燒烤”讓一座老工業(yè)城市晉升為“網(wǎng)紅城市”，全面促進(jìn)淄博經(jīng)濟(jì)發(fā)展。淄博市《2024政府工作報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，淄博全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)9.6%，其中限額以上住宿業(yè)、餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)28.1%、25.8%。

由哈爾濱冰雪大世界的真誠(chéng)牽頭，迅速變身全民狂歡的哈爾濱更是成為超級(jí)現(xiàn)象級(jí)的文旅事件。據(jù)哈爾濱市文化廣電和旅游局公布數(shù)據(jù)，2024年春節(jié)假期，即2月10日至17日，哈爾濱市累計(jì)接待游客1009.3萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入164.2億元，接待人數(shù)與經(jīng)濟(jì)收入雙增長(zhǎng)并創(chuàng)歷史新高，“8天164億”。

這次全國(guó)轉(zhuǎn)圈圈的文旅魔力來(lái)到了甘肅天水，不少網(wǎng)友喊話甘肅文旅，“潑天富貴來(lái)了”“趕緊起來(lái)干活”。

有了淄博、哈爾濱的珠玉在前，雖然是2024年開(kāi)春第一波流量目的地，但天水對(duì)于流量的承接更為絲滑。綜合各大媒體報(bào)道，目前天水已經(jīng)開(kāi)啟了全城“保姆式”寵粉模式。

新開(kāi)通兩條“麻辣燙公交專(zhuān)線”，并辦起了麻辣燙“吃貨節(jié)”；當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局加大巡查力度，向商家發(fā)布告知書(shū)，對(duì)食品安全、價(jià)格、服務(wù)等做出規(guī)范；各景點(diǎn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)紛紛出擊，為外地游客送上景區(qū)門(mén)票、住宿優(yōu)惠和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)；當(dāng)?shù)厥忻褚沧园l(fā)免費(fèi)接送游客，為外地游客提供幫助……

做好游客接待的同時(shí)，甘肅天水也在積極進(jìn)行自我宣傳，登上熱搜就推出了英文宣傳片。有網(wǎng)友調(diào)侃：“已經(jīng)能看出天水的壯志雄心了。”

綜合來(lái)看，甘肅天水已經(jīng)摸索到成為“網(wǎng)紅城市”的方法論。

爆點(diǎn)選取——國(guó)民耳熟能詳?shù)珓e具場(chǎng)景的美食。

一個(gè)是燒烤，一個(gè)是麻辣燙。小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套，憑借與眾不同的吃法，淄博燒烤讓全國(guó)擼串愛(ài)好者欣然前往。甘肅天水麻辣燙則憑借濃墨重彩的油潑辣子，爽口勁道的手搟寬粉，豐富菜品和靈魂湯汁讓人欲罷不能。

引爆渠道——抖音、小紅書(shū)等新媒體平臺(tái)。

不論是淄博燒烤還是甘肅天水麻辣燙，短視頻平臺(tái)都是他們“出道”的最佳舞臺(tái)。在熱門(mén)的甘肅天水麻辣燙打卡視頻下，網(wǎng)友評(píng)論五花八門(mén)，但核心表達(dá)的都是隔著屏幕都能聞到香味，什么時(shí)候能把店開(kāi)到自己家門(mén)口。頗具經(jīng)商思維的人已經(jīng)前往學(xué)習(xí)，也許沒(méi)多久，甘肅麻辣燙店將遍布全國(guó)每個(gè)城市。

城市接待模式——全民寵客，無(wú)縫對(duì)接需求。

淄博燒烤流量劇增之際，淄博市政府就組織召開(kāi)了新聞發(fā)布會(huì)，推出了一系列“燒烤”政策。設(shè)計(jì)燒烤旅游路線、發(fā)放燒烤消費(fèi)券、增設(shè)燒烤交通專(zhuān)線、定制燒烤地圖、舉辦燒烤節(jié)……為每個(gè)進(jìn)淄趕烤的游客提供最便利的體驗(yàn)。

燒烤商家和出租車(chē)司機(jī)都在以最熱情和誠(chéng)信的方式為淄博的榮譽(yù)而戰(zhàn)。而這一切在現(xiàn)在的天水都能看到，開(kāi)通“麻辣燙專(zhuān)線”、機(jī)場(chǎng)高鐵站免費(fèi)接、加大巡查檢查力度、舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”……大有變身“陌生爾濱”的趨勢(shì)。

通過(guò)國(guó)民美食麻辣燙這個(gè)爆點(diǎn)，借助多元化的新媒體和社交平臺(tái)，甘肅天水已經(jīng)被成功地推到全國(guó)人民面前。關(guān)于甘肅天水的旅游攻略已沖上小紅書(shū)熱搜，可見(jiàn)，在“種草-拔草-復(fù)購(gòu)”這個(gè)消費(fèi)行為閉環(huán)中，甘肅天水已經(jīng)成功邁出第一步。

良好的開(kāi)始等于成功的一半。通過(guò)情緒激發(fā)，甘肅天水已經(jīng)讓消費(fèi)者積極種草。種草后，消費(fèi)者是會(huì)讓攻略在收藏夾吃灰，還是按圖索驥體驗(yàn)一番，甚至于再次打卡？天水會(huì)成為下一個(gè)淄博、哈爾濱嗎？

央廣網(wǎng)報(bào)道稱(chēng)，“用好淄博、爾濱的成功經(jīng)驗(yàn)，打響天水麻辣燙的品牌，接住‘潑天富貴’，帶動(dòng)整個(gè)城市的發(fā)展。”

業(yè)內(nèi)人士直言，光憑一碗麻辣燙并不能讓甘肅天水接住潑天的富貴，而是要借助這波網(wǎng)絡(luò)聲量更好地挖掘自身潛力，讓游客在此有更多的參與感和滿足感。

天水的自身潛力在哪？除了麻辣燙之外，天水有著豐富的旅游資源——伏羲文化、麥積山石窟、三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)文化、大地灣遺址、南郭寺、玉泉觀等不一而足。不論是立足文化底蘊(yùn)，還是聚焦生態(tài)環(huán)境，“金張掖、銀武威、金銀不換是天水”的隴上江南——天水都別具看點(diǎn)。

天水旅游2024年的目標(biāo)是積極推進(jìn)伏羲始祖文化傳承創(chuàng)新區(qū)建設(shè)，高水平辦好公祭伏羲大典暨伏羲文化旅游節(jié)。全力抓好市“三館”新館、伏羲廟游客服務(wù)中心、白鹿倉(cāng)旅游度假區(qū)、大地灣國(guó)家考古遺址公園、“麥積夢(mèng)谷”藝術(shù)村、秦州博霖云海生態(tài)康養(yǎng)園等重點(diǎn)文旅項(xiàng)目建設(shè)。有序推進(jìn)天水伏羲廟、武山水簾洞、甘谷大像山創(chuàng)建國(guó)家 5A 級(jí)旅游景區(qū)。

甘肅天水會(huì)成為下一個(gè)淄博、爾濱么？讓子彈再飛一會(huì)。